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冬三月草木凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内。因此,冬季养生的基本原则也当讲“藏”。由于人体阳气闭藏后,新陈代谢相应较低,因而要依靠生命的原动力——“肾”来发挥作用,以保证生命活动适应自然界的变化。中医认为,人体的能量和热量来源于肾。冬季的气候特点是寒冷,因此,冬季养生很重要的一点是“养肾防寒”,在调养方面,宜以温补为主。

精神调养

中医强调“神藏于内”。除了保持精神上的安静以外,人们还要学会及时调整不良情绪,当处于紧张、激动、焦虑、抑郁等状态时,应尽快恢复心理平静。

饮食调养

冬季饮食养生的基本原则应该是以“藏热量”为主,因此冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。同时,还要遵循“少食咸,多食苦”的原则:冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,当咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱。所以,应多吃些苦味的食物,以助心阳。

食补以“滋阴潜阳、热量较高”的膳食为宜,如甲鱼、黑木耳、藕、芝麻等。

冬季饮食切忌黏硬、生冷食物,因为此类食物属“阴”,易使脾胃之阳气受损。

冬季肠胃消化吸收力强,除加强饮食调补外,还可施以药补,但最好在医生指导下进行,否则滥补无益。

特别推荐:补肾健脾的山药粥

山药富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、淀粉胆碱、淀粉酶、皂甙、多种氨基酸等,是一种属性平和、阴阳兼补、不燥不腻的滋补食物。

我国古代名医李时珍称“薯蓣粥补肾精固肠胃”。清代名医张锡纯以薯蓣粥治疗阴虚劳热、大便泄泻、小便不利等虚损之证。因此,年老体弱多病者,常吃山药粥能滋肺补肾健脾,食补效果很好。

山药粥方一:山药100克、红枣10枚、粳米或糯米100克。将山药洗净削皮,切成小丁块;将粳米或糯米洗净入锅加清水,大火烧开后加入山药丁、红枣以文火熬煮成粥。

山药粥方二:山药100克、白扁豆50克、薏米仁50克一起以文火熬煮成粥。

起居调养

《黄帝内经》指出:“早卧晚起,以待日光。”意思是,冬天要早睡、晚起,起床的时间最好在太阳出来后为益(尤其对于老年人而言)。

注重双脚的保暖。因为脚离心脏最远,血液供应少且慢,因此脚的皮温最低。中医认为,足部受寒,势必影响内脏,可导致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。

锻炼调养

冬季应多参与室外活动,人体受到适当的寒冷刺激,可使心脏跳动加快,呼吸加深,新陈代谢加强,产生的热量增加。个人可根据自身情况选择步行、慢跑、拳剑、气功、健身操、羽毛球等项目。晨练不宜太早,以太阳初升为宜,以身体微热不出大汗为度。

(湖南省长沙市第七医院药剂师邹新元)

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